Paris, le 19 mai 2008 (sous embargo à minuit)
Pour la gastronomie au patrimoine mondial de l'humanité
les Grands Chefs Relais & Châteaux du monde entier lancent l'Appel de Séville
L'ensemble des Grands Chefs Relais & Châteaux a cosigné une déclaration commune en faveur de l'initiative française d'inscrire la gastronomie comme premier bien immatériel au patrimoine mondial de l'humanité à l'Unesco
Pour Jaume Tàpies, Président International de Relais & Châteaux : « La valeur ajoutée de Relais & Châteaux est de permettre le rassemblement des meilleurs chefs de toutes nationalités, au-delà de leurs frontières lorsqu'il s'agit de soutenir la reconnaissance de la gastronomie. Du succès de cette initiative de la France dépend le succès d'initiatives similaires dans les autres pays».
Pour Jean-Robert Pitte, Chef de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires : « Avec le soutien des Grands Chefs Relais & Châteaux, notre initiative prend une nouvelle dimension. Au-delà de la Gastronomie Française, il s'agit également de reconnaître la gastronomie comme premier bien immatériel au patrimoine de mondial de l'humanité de l'Unesco ».
Pour Patrick Henriroux, Grand Chef Relais & Châteaux : « Cette initiative dépasse largement le cadre de nos intérêts personnels. Il s'agit aujourd'hui de reconnaître, de défendre et de promouvoir l'art de la gastronomie. Les Grands Chefs Relais & Châteaux se doivent d'être à la pointe de cette belle ambition ».
A propos de Relais & Châteaux :
Relais & Châteaux est une collection exclusive de 475 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans plus de 55 pays.
Créée en France en 1954, l'association a pour vocation le rayonnement d'un art de vivre unique à travers le monde en sélectionnant des établissements d'excellence au caractère unique.
Au-delà, Relais & Châteaux est une famille d'hôteliers et de Grands Chefs venant de tous horizons, réunis par la passion et l'engagement personnel de faire vivre à leurs hôtes un moment d'harmonie exceptionnel, une célébration des sens inoubliable.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux lodges d'Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
La signature de Relais & Châteaux est le reflet de cette ambition :
« PARTOUT DANS LE MONDE, UNIQUE AU MONDE. »