Un clafoutis de saison, coloré et bien parfumé à la pistache, qui se marie très bien avec l'abricot.
![Clafoutis aux abricots et pistaches Clafoutis aux abricots et pistaches](http://media.paperblog.fr/i/724/7248522/clafoutis-abricots-pistaches-L-SrUj0M.jpeg)
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500g d’abricots
- 3 oeufs
- 25g de Maïzena
- 100g de sucre
- 1 cuill. à soupe de pâte de pistache
- 1 cuill. à soupe de pistaches vertes mondées
- 20 cl de lait
- 1 noix de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fouetter les oeufs avec le sucre et la pâte de pistaches. Ajouter la Maïzena, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit et mélangez bien.
Laver et couper les abricots en deux.
Beurrer généreusement un moule et y placer les abricots.
Verser la préparation par dessus.
Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C..
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