Vos oeufs aux courgettes et tomates séchées en ramequins

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce matin, durant la sieste de ma fille j'ai eu le temps de me faire un déjeuner et de prendre une douche! Pendant que je prenais ma douche, mon déjeuner cuisait au four... et ce en moins de 30 minutes!

J'ai mangé un Ramequin aux oeufs inspirés de la recette du magazine Châtelaine Ramequins aux oeufs et épinards...  La recette originale n'est pas la même que la mienne et est conçu pour 4 personnes.

Ingrédients

•  huile d’olive
• 1/4 de courgettes coupées en mini dés
• 2 tranches de tomates séchées dans l'huile égouttée et hâchées
• du fromages au goût
• 1  oeuf
•  sel et poivre
• Déco Ciboulettes, persils en fleur, feuille de basilic

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler légèrement le (ou les) ramequins de 125 ml (1/2 tasse). Réserver.
• Mélanger le fromage, les courgettes et les tomates séchées
• Répartir entre les ramequins le mélange  en tapissant le fond et les parois. Casser un oeuf au centre de chaque ramequin. Saler et poivrer.
• Déposer les ramequins dans un grand moule. Verser de l’eau  dans le moule jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
• Bien surveiller les dernières minutes de cuisson : calculer environ 20 minutes pour des oeufs mollets et 25 minutes pour des oeufs durs.

Excellent et ça fait changement pour les brunchs!