Cake aux olives, tomates et thon

- 1 briquette (20 cl) de crème liquide
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d'huile d’olive
- Sel et poivre
- 100 g de tomates confites
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 boite de thon à l’huile
- 100 g d'emmental râpé
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
 Coupez les olives et les tomates en deux.
Dans un saladier, battez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez la crème et l'huile, mélangez bien jusqu'à qu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez l'emmental râpé, le thon émietté, les tomates et les olives.
Versez le tout dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 min et mettez au four pendant 45 min.
Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

C'était selon mon humeur... ou mon envie du moment...

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