Plantes sauvages : le pissenlit dent de lion

Qui ne connait pas le Pissenlit ? Elle est souvent qualifiée de mauvaise herbe. Savez-vous que l'on peut en faire du café ?

Bien entendu, aujourd'hui, cet usage n'est plus ! Mais par temps de guerre, c'était un luxe de pouvoir boire une boisson "maison" à partir de racine de pissenlit séchée récoltées en automne.
Autre usage : cuit comme les épinards. Aussi en salade mais utiliser les jeunes pousses. On peut faire du vin de ses fleurs.
Personnellement, j'en sème tous les printemps pour le bonheur de ma tortue !
Source et recettes :
Plantes sauvages et bienveilantes au coin de ma rue Larousse
Les vertus et saveurs extraordinaire de 50 plantes ordinaires