Charlotte aux abricots

Fiche technique : Charlotte aux abricots

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 (th.5-6 - 210°C) min Ingrédients

• Biscottes : 12
• Beurre : 100 G
• Pommes : 500 g
• Abricots : 500 g
• Sucre : 150 g
• Crème fraîche : 1 dl
• Rhum : 2 cuillerées à soupe

Préparation

Préparer séparément 2 compotes épaisses, l’une aux pommes, l’autre aux abricots.

Mélanger ces 2 compotes quand elles sont cuites, les sucrer. Ajouter la crème fraîche et parfumer au rhum.

Beurrer largement les biscottes. Les disposer sur le fond et les parois d’un moule à cake (beurre contre le moule).

Verser la compote dans le creux du moule ainsi chemisé.

Recouvrir de biscottes beurrées.

Faire cuire 20 minutes à four moyen (th. 5-6).

Laisser refroidir.

Démouler.

Source : Les Bons Desserts