Brioche aux dattes

de retour après une longue absence ::: 

Ingrédients :

• 545 g  de farine 
• 2  c-à-s de sucre
• ½ c- à- c de levure de boulanger fine 
• ½ c- à -c de levure chimique 
• 160 ml  d’eau tiède 
• 10 cl d’huile végétale 
• 1 œuf +1 jaune  d’oeuf
• 1 c- à - s d’anis vert en grains 
• grains de sésame 

La farce  :

• 200 g de dattes
• 15 g de beurre
• 30 ml de lait
• un peu de  cannelle en poudre 
• une pincée de   girofle en poudre 

Préparation:

• Mélangez  les ingrédients de la pâte , bien pétrir le tout.
• Formez une  boule couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer  Pendant 2 heures.
• Dans une casserole, mettez les dattes, le beurre, le lait et les épices. Faites chauffer quelques minutes et éteindre lorsque  les dattes deviennent comme une crème.
• Dégazez la pâte et formez 12 boules. Aplatissez à la main chaque boule, déposez un peu  de dattes,  refermez en formant une  boule et déposez sur un moule passant au four .
• Laissez encore reposer 2 heures.
• Badigeonnez les boules de pâte d’un jaune d’œuf et saupoudrez  d’un peu de grains de sésame 
• Enfournez 45 mn dans four préchauffé à 160°