Été, vacances, repos, farniente, alors ne passons pas trop de temps en cuisine. Je vous propose un cake de Sophie Dudemaine (je vous avais dit que j'allais en tester pas mal) : Cake aux tomates, mozzarella et basilic. Le basilic parfume et les fromages donnent du moelleux.Un mélange aux saveurs méditerranéennes des plus délicieux.Ce cake est à consommer froid de préférence. Il peut être coupé en tranches pour être servi en entrée par exemple avec une salade verte ou en petits cubes pour des amuse-bouches.
INGRÉDIENTS :
3 œufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile d'olive
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 gr de mozzarella
2 belles tomates
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
8 feuilles de basilic
2 pincées de sel
2 pincées de poivre.
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