Tajine malsouka

Par Cookies10

Salam Alaykoum / Bonjour ,

Voici la recette d'un délicieux tajine tunisien que j'ai découvert en parcourant le blog de ma copinaute Virginie "ma vitrine a délices" . Je n'ai pas pu m’empêcher de tester , il avait l'air super bon et en plus on avait tout pour le faire, ça tombais bien ;)

J'ai un peu modifier la recette .

Ingrédients :

environ 300 g de viande hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càc d'harissa

coriandre hachée (selon le gout)

1/2 càc de curcuma

Sel / poivre

200 g de pommes de terre rissolées surgelées

150 g de fromage râpé

4 oeufs

10 feuilles de bricks

70 g de beurre fondu ou plus

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Émincez l'oignon et faites le revenir à la poêle .Ajoutez la viande.Salez ,poivrez , ajoutez les épices ,l'ail et l'harissa .Faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite .Réservez .

Faites frire les pommes de terre .Égouttez les sur du papier absorbant .

Dans un saladier ,battez les œufs en omelette avec la coriandre hachée .Versez-y le premier mélange ,les pommes de terre et le fromage râpé .Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoins

Badigeonnez chaque feuille de brick de beurre fondu et dans un moule disposez-en 6 en les faisant se chevaucher de façon à ce qu'elles dépassent un peu du moule

Versez la farce sur les feuilles et rabattez les bords sur la farce .

Recouvrez avec les feuilles restantes (beurrées) en rentrant les bords à l'intérieur .