Semoule épicée aux oignons et pignons de pin

Pour deux personnes:

-120g de semoule

-1 oignon rouge

-1/2càc de paprika

-1/2càc de cumin

-1/2càc de curcuma safran

-1/2càc de coriande muscade

-1 poignée de pignons de pin

Mettre la semoule dans un saladier.

Porter le meme volume d'eau salée que de semoule à ébullition puis verser l'eau sur la semoule. Couvrir et laisser gonfler.

Dans une poèle, faire revenir l'oignon épluché avec les épices et un demi verre d'eau, puis ajouter dans le saladier de semoule.

Faire griller les pignons dans cette même poèle et ajouter dans le saladier.

Mélanger l'ensemble et servir aussitôt.

Une délicieuse recette à refaire car nous nous sommes réellement régalés avec cette semoule, trouvée sur le blog de Street Food, Cuisine du monde.