Bonjour,
je vous propose une petite recette bien rafraichissante et ultra simple à réaliser.
Pour 4 personnes, il vous faut:
- 4 courgettes
- 1 l de bouillon de poule
- 1 yaourt type "Velouté"
- 15 feuilles de menthe
- poivre
Faîtes chauffer le bouillon de poule.
Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.
Plongez-les dans le bouillon et laissez cuire à couvert le temps nécessaire. Eteignez le feu et plongez 10 feuilles de menthe dans la casserole, laissez infuser 10 minutes.
Retirez les feuilles de menthe et mixez le velouté. Laissez-le refroidir.
Une fois froid, ajoutez le yaourt et les 5 feuilles de menthe restantes que vous aurez haché très finement. Mélangez, poivrez et réservez au réfrigérateur avant de servir.
Bon appétit !!