Riz au lait exotique

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 60g de riz

- 150ml de lait de coco

- 250ml de lait écrémé

- 1 cas de noix de coco râpée

- 3 cas de sucre

- Mangue au sirop

1) Faire bouillir de l'eau et plonger le riz trois minutes dans celle ci. Egoutter

2) Faire chauffer le lait avec le lait de coco, la coco râpée et le sucre. Ajouter le riz, laisser mijoter une trentaine de minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.

3) Verser le riz dans des verrines, décorer avec des tranches de mangue.