Popcakes menthe citron vert

 Et oui, on parle encre sweet table, rassurez vous il ne reste qu’un article après celui çi ^^. Aujourd’hui des popcakes au citron vert et menthe. C’est tout simple a faire des popcakes et le rendu est vraiment jolie, sauf que sur 80 popcakes on ne voulais pas tenter la tête en haut (trop d’organisation) du coup on a opté pour la tête en bas et finalement c’était tout aussi joli.

Ici on peu facilement transformer le tout en popcake mojito en ajoutant du rhum dans le gâteau au yaourt. On peu aussi utiliser du chocolat blanc de couverture mais perso je trouvais ça trop sucré.

Ingrédients pour environs 40 popcakes:

1 gateau au yaourt

250g de mascarpone

300g de chocolat de couverture

1/2 botte de menthe

jus de 2 citrons vert

zestes de 2 citrons vert (1 pour la déco)

Réalisation:

Passer le gâteau au yaourt au mixer pour le réduire ne poudre

Émincer finement la menthe

Mélanger avec le mascarpone

Ajouter petit à petit le citron et la menthe en goûtant jusqu’as ce que le gout convienne

Former des boules régulières

Faire fondre le chocolat

Tremper le bout de votre pique dans le chocolat puis planter dans les boules

Plonger dans le chocolat

Saupoudrer de zestes de citrons vert

Déposer sur une feuille de film plastique.

Laisser prendre le chocolat a l’air libre ou au réfrigérateur

Normalement il faut casser le chocolat qui a coulé sur les cotés… sauf que la avec tous les préparatifs je n’ai pas eu le temps, pas eu le temps du tout… mais ça aurais été bien mieux sans.

Et on remercie bien fort Marlène (et aussi les sœurs de la marié mais Marlène à fait 70% du bouleau) qui a fait tout les petits nœud sur chaque bâtonnet (rappelons qu’il y en avait 82 XD)