Tarte "Fantastik" amande- framboise et crème au fromage

Voici une tarte amandine à la mode "Fantastik de Christophe Michalak".
La croûte en pâte sablée est recouverte d'une fine couche de gelée de framboises et d'une crème d'amande cuite au four. Pour rendre le tout plus frais, j'ai ajouté une crème onctueuse au fromage à la crème parfumée à l'eau de fleur d'oranger et quelques framboises fraîches. le tout parsemé d'amandes effilées.
Un dessert parfait pour une chaude soirée d'été.