On mange quoi demain ? Courgettes rondes farcies

C’est la première fois que nous avons des courgettes rondes dans le jardin et voici la 1^ère récolte !

COURGETTES RONDES FARCIES

Temps de préparation : environ 1 heure

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 3 personnes

3 courgettes rondes

300 G de viande (200 G de bœuf haché et 100 G de chair à saucisse)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon + 1 échalote

1 tomate pelée

10 cl de crème fraiche fluide

Herbes de Provence

Cumin – sel et poivre et persil

. Evidez les courgettes et réservez l'intérieur

. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole

. Laisser cuire 10 mn

. Retirez du feu et laisser refroidir

. Emincez l’oignon et l’échalote

. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y ajouter les oignons et les échalotes.

. Laissez cuire à feu doux 2-3 mn (les oignons doivent devenir translucides)

. Incorporez la viande et laissez cuire 10 mn

. Ajoutez la tomate coupée en morceaux....

... la chair des courgettes, les herbes de Provence et le persil

. Salez et poivrez

. Mettre une toute petite pointe de cumin et laisser mijoter 30 mn toujours à feu doux

. Ajoutez la crème fraiche

. Farcir les courgettes, ajoutez un peu de gruyère râpé (j’en ai mis seulement sur 2 car il y en a un qui n’aime pas le fromage ….. vous savez qui ?

. Remettre les chapeaux et enfournez 15 mn à 180° (four préchauffé)

. Servir avec du riz ou une salade verte !

A savoir  j’ai mis le reste de farce autour des courgettes !