Samossas aux Échalotes, Épinards et Feta.

Même si l'été continue à  nous  bouder, gardons l'espoir de voir le soleil revenir afin que nous puissions enfin profiter de nos vacances.Dans l'attente, je vous propose des samossas où à la  traditionnelle combinaison feta/épinards, j'ai rajouté une fondue d'échalotes traditionnelles. Je trouve que leur  douceur   atténue agréablement  la force du fromage.Ces samossas, cuits au four, sont peu caloriques  et peuvent être servis en entrée ou en apéro en famille ou entre amis.
INGRÉDIENTS  :
3 échalotes traditionnelles
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 gr de pousses d'épinards
150 gr de feta
1 gousse d'ail
5 feuilles de pâte à filo ou plus
1 blanc d’œuf
Des graines de sésame blanc et noir
Sel, poivre du moulin.
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