Mes envies de Brookies (Recette Inside)

Aujourd’hui, j’avais envie de…partager avec vous la recette du dessert qui fait craquer mon Amoureux : le brookies

Normalement mon Amoureux n’aime pas grand chose hormis la pizza et la charcuterie et déteste presque tous les desserts (Cookie Dough mis à part). Le jour où avec ma sister nous avons préparé cette recette originale et que nous l’avons fait goûter à mon choubi, quelle surprise de découvrir ce dernier en reprendre et m’en redemander un autre au plus vite ! Normal, ce Brookies est juste une tuerie.

C’est quoi un Brookies ?

Un Brookies c’est un mélange entre un brownie et des cookies. Un gâteau donc pas très léger mais tellement délicieux.

Trois raisons de préparer un Brookies :

🍰 la recette est très facile

🍰 Oh My God ce qu’il est bon

🍰 vous allez pouvoir épater vos amis avec une recette qui sort des sentiers battus

La partie Cookies

Ce dont vous avez besoin :

- un œuf
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade
- 100 g de beurre demi-sel
- 225 g de farine
- 1 cuillère à soupe de vanille
- une pincée de sel
- une cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat

1 – vous fouettez l’œuf, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2 – vous faites fondre le beurre au micro-ondes
3 – dans un deuxième récipient, vous mélangez la farine, le sel et la levure
4 – au premier mélange « oeuf+sucre+cassonade+vanille » vous ajoutez alternativement le beurre et le mélange sec « farine+sel+levure »
5 – quand le mélange est homogène vous incorporez les pépites de chocolat
6 – réservez le au frigo, le temps de préparer la partie brownie.

La partie Brownie

Ce dont vous avez besoin :

- 60 g de chocolat noir
- 45 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 45 g de farine
- 30 de noix de pécan

1 – vous faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes
2 – vous ajoutez l’œuf qui vous avez préalablement battu
3 – vous ajoutez le sucre et la farine
4 – une fois que le mélange est homogène, vous ajoutez les noix de pécan

L’assemblage

Préchauffez le four à 180°C.

1 – versez la préparation Brownie dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé
2 – sortez la pâte à cookies du frigo et émiettez-la en gros morceaux sur la préparation du Brownie un peu comme un crumble
3 – enfournez le tout pour environ 40 minutes

Tada!

Mon conseil préparez le à l’avance voir la veille pour bien le laisser refroidir car il est encore meilleur une fois froid. Vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace à la vanille.