Pour la dernière soirée foot, des muffins colorés, de saison et une odeur de basilic … ça sent l’été qui revient, muffin tomate cerise mozzarella et basilic
Ingrédients pour 6 petits muffins
1 petite boule de mozzarella
6 tomates cerise
5 feuilles de basilic frais
1 œuf
60 g de ricotta
55 g de farine
¼ de sachet de levure
2 càs de lait
2 càs d’huile olive
Couper la mozzarella en petit cube
Ciseler le basilic
Mélanger l’œuf et la ricotta
Ajouter la farine et la levure
Incorporer ensuite le lait et l’huile d’olive
Ajouter la mozzarella et le basilic
Verser dans des moules et enfoncer une tomate cerise au centre
Cuire à 180°c pendant 15 minutes