Muffin tomate cerise mozzarella basilic

Pour la dernière soirée foot, des muffins colorés, de saison et une odeur de basilic … ça sent l’été qui revient, muffin tomate cerise mozzarella et basilic

Ingrédients pour 6 petits muffins

1 petite boule de mozzarella

6 tomates cerise

5 feuilles de basilic frais

1 œuf

60 g de ricotta

55 g de farine

¼ de sachet de levure

2 càs de lait

2 càs d’huile olive

Couper la mozzarella en petit cube

Ciseler le basilic

Mélanger l’œuf et la ricotta

Ajouter la farine et la levure

Incorporer ensuite le lait et l’huile d’olive

Ajouter la mozzarella et le basilic

Verser dans des moules et enfoncer une tomate cerise au centre

Cuire à 180°c pendant 15 minutes