Flognarde aux abricots

La flognarde, ce n'est autre que le nom donné au clafoutis, lorsqu'il est confectionné avec le fruit d'été qu'est l'abricot.

pour 4 personnes : 500 g d'abricots25 g de beurre25 g de sucre vanillé ( ou sucre + vanille poudre)30 cl de lait 50 g de farine50 g de sucre en poudre2 gros oeufsvanille poudre
Laver les fruits, les dénoyauter et poêler les demis-abricots avec 25 g de beurre et 25 g de sucre jusqu'à ce que les oreillons soient dorés. Les placer dans un moule huilé côté chair.
Mélanger la farine, le sucre en poudre, les oeufs, le lait et la vanille. Verser sur les fruits et cuire la flognarde 45 minutes à 200°.