Les Freeze-Dried et les Super Aliments Nature’s All

Il y a quelques semaines j’ai reçu par la postes deux petits sachets contenant des fruits et légumes déshydratés d’un nouveau genre. D’un nouveau genre parce qu’issus d’un procédé innovant.

Pourquoi Innovant ?

Parce que Nature’s All Foods a choisi un procédé de séchage par le froid permet d’obtenir un fruit croquant, savoureux, tout en conservant un maximum de propriétés nutritionnelles naturelles.
De plus, les fruits et légumes choisis sont  issus uniquement de l’agriculture biologique et s’inscrivent dans des relations équitables et durables grâce à une collaboration directe avec les agriculteurs ainsi que tous ses partenaires.

Les snacks « Freeze-Dried » : du fruit rien que du fruit !

Les fruits et légumes frais sont rapidement congelés puis placés dans une chambre à vide. Environ 98% de l’humidité des fruits et légumes est retirée par sublimation de l’eau à une température de -45 C° pendant 24 heures. Grâce à ce procédé lent, le goût, les nutriments et la structure des fruits et légumes sont conservés tout en y ajoutant un coté croquant.

Idéal pour lutter contre les coups de fatigue ou reconstituer les réserves avant et pendant l’effort, les snacks Freeze-Dried Nature’s All peuvent se consommer directement comme encas sans procédé de réhydratation ou peuvent être utilisés en tant qu’ingrédient pour agrémenter les Mueslis, Glaces, Yaourts, Gâteaux, etc.

J’ai reçu et goûter de l’ananas et du maïs. Je n’ai pas cherché à les cuisiner, je voulais déjà connaître le goût, la texture avant tout. J’ai donc choisi de les déguster nature, sans aucune transformation.

Au premier abord la texture est vraiment très étrange. Cela ressemble à s’y méprendre à du polystyrène. Je sais, dis comme ça ne donne pas du tout envie. Mais une fois cette étrange sensation dépassée c’est surtout le goût qui est incroyable. Surtout l’ananas. C’est simple, une fois que j’avais mis la main dedans impossible de m’arrêter ! Ce truc est une drogue !
Pour le maïs, bof, je ne lui ai pas trouvé d’intérêt particulier.
Est-ce que je rachèterais ces produits? Probablement pas, à moins de tomber dessus et d’avoir une fringale soudaine. Toutefois, c’est vrai, cela peut être un bon moyen de manger plus de fruits. C’est très simple d’emporter avec soi un sachet en cas de petit creux au bureau ou avant de faire du sport.

La ligne de « Super Aliments»

La marque propose également une ligne de « Super Aliments » biologiques et équitables qui regroupe des produits sélectionnés parce qu’ils répondent parfaitement aux besoins alimentaires de l’homme grâce à leurs riches apports nutritionnels tel que protéines, antioxydant, acides gras essentiels, vitamines, fibres, etc. Ces principes actifs, naturellement présents dans la plante, sont sans ajout ni concentration, extraction ou autre traitement. Connus, cultivés et consommés depuis des millénaires par les peuples anciens, Nature’s All a pour but de proposer ces super aliments dans notre mode de vie moderne.
Je n’ai reçu de super aliments à tester mais cela fait un moment que j’ai envie de tester les graines de chia. Là encore ces produits me semblent très simple à utiliser, par exemple pour la confection de mueslis.

Ces produits sont disponibles dans le réseau de magasins spécialisé bio (La Vie Claire, Bio C bon, etc.) et dans les magasins Au vieux campeur à un prix de ventes conseillé entre 5,99€ et 6,99€.

Qu’en pensez-vous ? Cela vous tente ?