Oignons glaces

 Pelez 500 g de petits oignons d'égale grosseur. Faites fondre
80 g de beurre dans une casserole.
Mettez-y les oignons. Saupoudrez-les d'une c à soupe de sucre
en poudre. Recouvrez-les à ras avec de l'eau ou du bouillon. Salez poivrez. Couvrez et laissez cuire sans remuer à feu très doux jusqu'à ce que le liquide soit très réduit. Roulez les oignons dans le fond de cuisson pour les glacer.
Servez-les en garniture par exemple avec un rôti de veau.
Papy Pierre <pierre.vaillard@renault.com> - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com