Silence on tourne !
Que se passe-t-il chez Fred en ce début d'été ? Aujourd'hui, le « maître à manger léger », sera absent, son bonnet rouge nous fera bien défaut, et son parler franc pareillement !
Mais, ici, même si le « chat » n'est pas là, les « souris » ne danseraient pas ! Une ambiance d'ombre et de lumière, des parasols, des stores (rétractables), des chaises façon « metteur en scène », et puis l'affabilité des serveurs, Max, Jean-Pierre et Sabri, qui s'appliqueront à prouver qu'une équipe bien « soudée » fait aussi le succès d'une maison de qualité, et soyons francs, l'empreinte du « pêcheur » sur son pointu n'y sera certes pas étrangère ! La salade d'artichauts et crevettes fraîches, toute en volupté, la « belle » friture d'anchois frais, un délice éveillé, et le tartare de thon, volontaire et révérencieux, tout cela nous évoquera la simplicité dans toute sa « grandeur ».
Fred l’Écailler7, Place de l'étang06 400 CannesRéservation au +33 (0)4 93 43 15 85 www.fredlecailler.com Note 14/20