Le 19 juillet s’ouvrira à Knokke le premier restaurant YOG II RT (*)
Avec une offre exclusivement centrée sur les plats à base de yogourt (au sens le plus large du terme), ce nouveau concept propose des recettes couvrant toutes les pauses gourmandes de la journée : petit déjeuner, déjeuner salé goûter fruité, gourmand ou « frozen ». A notre connaissance, c’est le premier point de vente de ce type à voir le jour en Belgique, voire dans le monde…
Pour revisiter ce classique, les fondateurs ont fait appel au chef Carlo De Pascale, de l’espace culinaire Mmmmh à Bruxelles, qui
a, pour l’occasion, développé une carte où l’on retrouve, au gré des saisons, des idées tout en légèreté autour du yogourt-star : mélanges dynamiques et fruités pour le petit-déjeuner, inédits et subtils pour le lunch, gourmands ou « frozen » pour une pause à toute heure de la journée, ou encore Mojito yogourt pour l’apéro.
Le principe est simple :
• On choisit sa base : yogourts et fromages frais de tous types ou frozen yogourt.
• on y ajoute les ingrédients de son choix, sucrés ou salés.
• on prend la pause dans un petit espace à la déco chic et sobre faite d’upcycling et de matières brutes ou sur une jolie terrasse partiellement ombragée, à moins que l’on ne préfère emporter son plat chez soi.
A l’origine de ce projet, quatre entrepreneurs issus du monde de la communication et du retail : Marc Van Cutsem, Thierry Goor, Hakim Benbouchta et Axel Leclère.
Marc van Cutsem: « Nous sommes des amoureux du yogourt de qualité et regrettions que l’offre actuelle grand public soit principalement industrielle. Avec Y O G II R T, nous voulons proposer au consommateur des recettes originales, saines, light, principalement composées à base de produits locaux, et savoureuses en insistant sur l’importance pour chacun de faire une petite pause plaisir quotidienne, d’où la présence du symbole « pause » (II), dans notre logo. »
L’objectif des quatre fondateurs est de rapidement développer leur concept en Belgique et en Europe.
(*) Y O G II R T s’écrit avec deux i majuscules entre le G et le R et se prononce…comme on veut.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble