Vidéo: le menu dégustation Viru

Exploration gastronomique du Pérou

Certes, la réputation de Gaston Acurio n’est plus à refaire. Chef aux multiples facettes, il est devenu un véritable ambassadeur de la cuisine péruvienne au fil des années. Connu, entre autre, grâce à son restaurant Astrid y Gaston, 18e meilleur restaurant du monde à ce jour, le chef se renouvelle constamment.

Si j’avais déjà lu avec envie l’expérience de Marie-Noel du blog Urbaine City qui avait eu la chance de déguster le menu Viru de la Casa Moreyra (Astrid y Gaston), à Lima, c’est avec grand plaisir que j’ai laissé mes yeux se délecter devant la vidéo fraîchement publiée par l’équipe d’Acurio.

Three hours in Two Minutes présente le menu dégustation Viru, composé d’une trentaine de plats, à manger en trois heures. Une exploration gastronomique à travers la côte, le désert, les Andes, l’Amazonie et l’Altiplano, magnifiquement abordée, avec délicatesse et audace.

A propos de l'auteur

Montréalaise de naissance, je suis passionnée par les voyages, la bonne bouffe et les lamas. À la fois bloggeuse pour Voyage Pérou et journaliste pour La Métropole, un magazine en ligne et une publication mensuelle, je pars constamment à la chasse des meilleurs restaurants et des destinations à découvrir.

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