Un délicieux caramel au beurre salé réalisé avec du sirop d'agave... rien de plus simple et de plus facile ;)
100 ml de sirop d'agave
15 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
20 g de crème entière fluide
Dans une petite casserole (à fond épais de préférence), porter le sirop d'agave à ébullition.
Laisser chauffer et arrêter la cuisson dès que le caramel prend une belle couleur dorée.
Ajouter le beurre préalablement coupé en petits morceaux, mélanger, ajouter la crème fluide et mélanger.
Remettre le caramel à chauffer sur feu doux et laisser cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir un peu.
Conserver le caramel dans un petit bocal bien hermétique.
Bonne gourmandise !!!