Tellement facile et rapide, il suffisait d'y penser.
Pour deux personnes, il vous faut :
- une boite de miettes de crabe ou la chair mixée de 200g de crustacés.
- une cuillère à café d'un mélange de 4 épices : coriandre, curcuma, curry, piment
- une pointe de piment
- un demi oignon et une gousse d'ail
- le jus d'un citron
- une ou deux biscottes ou pain rassi
Préparez tous les ingrédients, en faisant ramollir le pain dans du bouillon ou de l'eau, éminçant finement oignon et ail, égouttant le crabe.
Dans une casserole, commencez à faire roussir le mélange, oignon, ail, épices et piment ; mouillez un peu afin que ça n'adhère pas.
Baissez le feu et ajoutez le crabe, mélangez intiment afin que tous les arômes s’imprègnent bien.
Ajoutez ensuite le pain ou la biscotte, qui va fondre dans le mélange ; si la farce vous parait un peu légère, rajoutez un peu de mie.
Mouillez de jus de citron (qui permettra aux rajouts de pain de bien ramollir) et mélangez.
La farce se forme.
Rectifiez en assaisonnement : sel/poivre.
La farce est prête lorsqu'elle se détache des bords de la casserole.
Il ne reste plus qu'à garnir de jolis contenants et de saupoudrer la préparation de fromage râpé ou de chapelure.
Enfournez en position grill puis dégustez.
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