600 g de cerises burlat (pesées avec les noyaux) (Il n'y avait pas de burlat)
3 oeufs
100 g de poudre d'amandes
50 g de Maïzena
300 g de crème épaisse
80 g de sucre en poudre
100 g de lait
2 gousses de vanille
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes, la Maïzena, la crème, le lait et les graines des 2 gousses de vanille.
Mélanger bien afin d'obtenir une sorte de pâte à crêpes épaisse.
Beurrer et sucrer un moule, ajouter les cerises.
Verser la pâte sur les cerises. Mettre au four pendant 40 à 45 mn. Le clafoutis doit être bien doré ! Laisser refroidir.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant se servir.