Sauce légère aux herbes

-1 fromage blanc 0%

-1 échalote

-1càs de persil

-1càs de fines herbes

-1càs d'estragon

-1càc de moutarde

-1càc de vinaigre blanc

-2càc d'huile

-sel, poivre

Eplucher l'échalote.

Mixer l'ensemble des ingrédients.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Nous avons mangé cette sauce avec les asperges mais elle peut être utilisé en tant que sauce légère pour tous types de crudités.