- 2 verres de semoule quinoa-épeautre bio Priméal (120 g)
- environ 15 tomates cerise bio
- environ 10 pointes d'asperge verte bio
- 1 avocat bio
- 1/ 2 concombre bio
- 1 petite poignée de raisins secs bio
- quelques feuilles de menthe bio
- graines de courge bio Priméal
- huile de tournesol bio
Pour la sauce :
- le jus d'un citron bio
- 4 C à s d'huile d'olive bio
- sel, poivre
-
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Plats principaux
Préparation : 25 min
Cuisson : 8 min
Difficulté :
-
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Plats principaux
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté :
-
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Plats principaux
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Difficulté :
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Plats principaux
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté :
-
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Plats principaux
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Difficulté :
- Apéritifs
- Entrée
- Plat principal
- Dessert
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Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Couverts : 2
Difficulté :
Budget :
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Facile à préparer, ce taboulé quinoa-épeautre, coloré et parfumé rafraîchira vos repas d'été. Entrée légère ou salade unique rafraîchissante, vous adopterez cette recette pour le bureau, un dîner rapide ou le pique nique. Régalez-vous !
Une recette facile et bio proposée par Priméal
Préparation
- Faites bouillir l'équivalent de deux verres d'eau (soit 120 ml). Versez l'eau bouillante sur la semoule quinoa-épeautre et laissez-la gonfler.
- Faites bouillir une grande quantité d'eau et plongez-y les asperges vertes. Laissez cuire les asperges environ 15 à 20 minutes. Elles doivent être tendres sous la pointe du couteau.
- Plongez vos asperges dans un saladier d'eau froide et égouttez-les. Prélevez les pointes des asperges (ne jetez pas les queues, Vous pouvez les garder pour en faire un velouté) puis conservez.
- Rincez vos tomates et coupez-les en petits quartiers. Conservez.
- Epluchez l'avocat et le concombre et détaillez-les en petits morceaux. Conservez
- Faites gonfler vos raisins secs : disposez vos raisins dans un bol et couvrez d'eau bouillante pendant 5 minutes environ. Egouttez, conservez.
- Dans une poêle, faite chauffer un peu d'huile de tournesol. Faites griller quelques graines de courge Priméal en remuant de temps en temps.
- Préparez votre sauce en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement.
- Dans un saladier, mélangez la semoule quinoa-épeautre et l'ensemble des légumes. Ajoutez les raisins secs, les graines de courge grillées et la sauce.