Salade Strasbourgeoise

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J'ai repéré cette recette chez la: "La Popotte à Lolo", je ne regrette pas j'ai adoré...

Merci Lolo pour ce beau partage.

Ingrédients: (j'ai juste rajouté un oignon rouge et du persil).

Pour 4 personnes

Pour la salade:

• 400 g de Pommes de terre Roseval
• 500 g d'eau
• 1 pincée de gros sel
• 4 œufs
• 6 cornichons
• 4 saucisses de Strasbourg
• 1 échalote
• 1 oignon rouge
• brins de persil.

Pour la sauce :

• 2 c à s de Mayonnaise
• 1 c à s de crème fraîche
• le jus d'un demi citron
• sel, poivre

Préparation :

Cuire les œufs durs au thermomix :

1. Mettre 500 g d'eau dans le bol et déposer les œufs dans le panier de cuisson, déposer ensuite le panier dans le bol, fermer et déposer le gobelet.
2. Régler sur Varoma / vit 1 pendant 14 mn
3. A la sonnerie, enlever le panier et laissez refroidir les œufs.

Cuire les pommes de terre au thermomix :

1. Éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits dés puis déposez-les dans le panier de cuisson.
2. Dans le bol, placer l'eau. Programmer 20 mn / varoma / vitesse 1.
3. A la sonnerie, enlever le panier et laisser refroidir les pommes de terre.

Préparer la sauce au thermomix :

1. Placer les ingrédients dans le bol et mixant 30 sec / vitesse 4.
2. Réserver au frais.

Assemblage :

1. Couper les saucisses et les cornichons en rondelles fines.
2. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
3. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles fines, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
4. Ajouter ensuite les saucisses et les cornichons en rondelles, mélanger délicatement.
5. Ajouter l'échalote et l'oignon pelés et coupés finement, puis la sauce et mélanger à nouveau.

Saupoudrer d'un peu de persil et voilà c'est Prêt !!