Clafoutis aux fruits rouges, parfum pistache

Une belle alliance entre les fruits rouges qui poussent à foison dans les jardins et la pistache. 

Laver 400 g de fruits rouges ( ici groseilles, framboises, fraises).
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger 50 g de maïzena, 100 g de sucre, 3 oeufs, 15 cl de crème fleurette et 15 cl de lait. ajouter une pincée de sel, une goutte de colorant bleu et un trait d'arôme pistache.
Dans un moule huilé, placer les fruits et verser la pâte, puis cuire le clafoutis pendnat une quarantaine de minutes.