Crevettes crues au jus de citron et piment (Khung che nam pla)

Ingrédients 

• 20 grosses crevettes crues.
• 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson)
• 1 piment rouge.
• Le jus d'un citron vert.
• 1 gousse d'ail.
• Coriandre.

Recette 

• Décortiquer les crevettes en laissant la peau, les fendre en deux.
• Disposer les crevettes ouvertes sur un plat.
• Préparer la sauce en mélangeant le nam pla (sauce de poisson), le jus de lime, l'ail émincé et le piment émincé.
• Arroser les crevettes avec la sauce et laisser reposer au frais pendant au moins ½ heure.
• Présenter les crevettes crues marinées, parsemées de feuilles de coriandre.