Salade de radis et cerises / Radish and Cherry Salad

Voici une recette très originale et très savoureuse que j’ai trouvée sur le site canadien de Ricardo Cuisine! Bien que je ne pense pas que vos cerises du dernier panier aient survécu jusqu’à aujourdd’hui, il s’agit de la recette dédiée au panier de la semaine 24. Ceci, c’est vraiment la plien saison des cerises ; vous ne devriez pas avoir de mal à en trouver! Celles de mon jardin, très tardives dans la saison, commencent tout juste à mûrir. :)

Salade de radis et cerises /Radish and Cherry Salad :

Ingrédients :

- 1 gros oignon rouge

- 2 bottes de radis

- 30 ml (2 cs) d’huile d’olive

- 100g de roquette

- 200g de cerises fraîches

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le grill du four ou le barbecue à puissance élevée.

Couper l’oignon en grosses rondelles. Couper les radis en deux. Dans un bol, mélanger l’oignon, les radis et l’huile. Saler et poivrer. Griller les légumes sur une plaque environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Déposer dans saladier.

Ajouter la roquette et les cerises coupées en deux et dénoyautées. Arroser d’un filet d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement.

English below

Here is a very original and very tasty recipe that I found on the Canadian site of Ricardo Cuisine! Although I do not think that the cherries of your last basket have survived until now, this is the recipe dedicated to the basket of Week 24. It is really the full cherry season, you should not have trouble to find some! Those of my garden, very late in the season, are just beginning to ripen. :)

Radish and Cherry Salad:

Ingredients:

- 1 large red onion

- 2 bunches of radishes

- 30 ml (2 tbsp) olive oil

- 100g arugula

- 200g fresh cherries

- salt and pepper

Preparation:

Preheat the grill or the barbecue to high heat.

Cut the onion into thick slices. Cut the radishes into halves. In a bowl, mix the onion, the radish and the oil. Salt and pepper. Grill the vegetables on a plate for about 5 minutes or until they are tender. Place in bowl.

Add the arugula and the halved and pitted cherries. Drizzle with a little olive oil and season to taste.