Blanquettte de saumon au lait de coco {partenariat Delpierre}

Préparation pour 4 personnes :

- 4 saumon cuits au four nature Delpierre
- 1 côte de céleri
- 1 échalotte
- 1 sachet de bouillon de crustacés à infuser
- 2 étoiles de badiane
- 1 cuil à café de curry
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuil à soupe d'huile de tournesol

Versez 30 cl d'eau chaude sur le sachet de bouillon. Découpez le saumon en gros cube. Pelez et émincez l'échalotte.
Rincez le céleri et coupez le en tout petits dés. Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'échalotte et le céleri, saupoudrez de curry, ajoutez la badiane.
Versez le bouillon et le lait de coco, faites frémir 5 mn. Mettez le saumon, laissez frémir 3 à 4 min et servez !

C'était selon mon humeur... ou mon envie du moment...

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