Tarte à la Ricotta, Citron et Kiwi

Ricotta en version sucrée!
Ingrédients 300gr de ricotta 3 oeufs 100gr de sucre roux 1 jus de citron
1 kiwi 1 c. à c. de poudre de vanille rhum

Fouetter vivement les oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter la ricotta et continuer à fouetter au batteur. On obtient un appareil très mousseux.

Ajouter le jus de citron et la vanille et bien mélanger. Foncer le moule, ne pas oublier de piquer la pâte. Verser votre appareil sur la pâte.
Four 180°C pendant 40 minutes