Inspiré de l’atmosphère du quartier des globe-trotters de Bangkok, le Khaosan Road associe le must de la cuisine thaïlandaise à un lieu coloré aux allures de cantine new-yorkaise. Installé au cœur de South Pigalle, le Khaosan Road accueille un public tout azimut du lundi au dimanche dans une ambiance conviviale et décontractée.
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La salle
Côté cuisine, la chef thaïe, Pomme, surfe sur le côté authentique, parfumé et explosif des saveurs. On y retrouve les incontournables de la cuisine thaïe familiale : Nems thaïlandais ; Soupe de lait de coco, citronnelle et poulet ; Poulet au curry panang ; Porc au caramel ; Crevettes au curry rouge ; Ho-mok… Sans oublier les desserts très gourmands aux notes asiatiques : Riz noir aux graines de lotus et au lait de coco ;Tapioca au lait de coco…
Ce jour là, je me laisse tenter par une salade Yuam Neua, c’est-à-dire, une salade de bœuf avec de la citronnelle. La viande est tiède, la salade est croquante.
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La salade de boeuf
Ensuite, je choisis, du poulet sauce curry avec son riz gluant. Là aussi c’est très bon. Ça explose en bouche.
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Le poulet sauce curry
Fort du succès du restaurant Khaosan Road, Christophe Gaultier et Jean-François Quinquampois, deux amoureux de la cuisine thaïe, ont lancé en septembre dernier le premier foodtruck thaï : « Thaï la route » by Khaosan on the Road. Fraîcheur oblige, la cuisine est réalisée sur place par une véritable équipe de cuisinières thaïlandaises qui conjuguent parfaitement bien épices, saveurs et textures comme à Bangkok. Le camion circule entre le MK2 Bibliothèque, Puteaux et Levallois.
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Le Foodtruck Thaï la route