Pâtes au saumon fumé et au fenouil

Pour 6 personnes:

-500g de pâte

-300g de saumon fumé

-2 fenouils (600g)

-50ml de vin blanc

-30cl de crème liquide légère

-aneth

-sel, poivre

Retirer les extrémités et la base dure du fenouil, puis l'émincer.

Faire revenir le fenouil dans un peu d'eau ou d'huile pendant 5 min à feu moyen.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation de celui-ci.

Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et couper le saumon en morceaux.

Egoutter les pâtes, mélanger à la sauce et aux morceaux de saumon. Parsemer d'aneth.

Source : Manger bouger