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Aujourd’hui du poisson! Avec des galettes à base de merlanparfumées au carvi,petits et grands vont se régaler!!!! Servir bien chaud arrosées de citron et accompagnées de salade verte
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients:
500 g de filets de merlan
150 g de mie de pain
1 citron non traité
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de lait
80 g de beurre
1 œuf
4 brins de persil
1 pincée de carvi
Sel
Poivre
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Peler et hacher l' oignon et l'ail, les faire revenir 10 min dans 20 g de beurre.
Humecter la mie de pain avec le lait tiède.
Couper le poisson en gros morceaux, puis le hacher au robot.
Mélanger à la fourchette la chair de merlan avec la mie de pain, l’œuf, l'oignon et l'ail.
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Ajouter le persil ciselé, le carvi, le zeste râpé du citron, sel et poivre.
Façonner des galettes, réserver au congélateur 2 h.
Poêler les galettes, directement sans les décongeler 3 à 4 min par face,
dans le beurre restant sur feu moyen.
Les servir aussitôt, bien chaudes et arrosées de jus de citron et avec une salade verte.
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