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C'est la toute jeune Alice, du blog: La fabrique Gourmande qui m'a donné envie de réaliser mon premier broowkie (un brownie et un cookie à la fois) et oui c'est un dessert vraiment très gourmand....
Je vous partage sa recette, je l'ai réalisé avec mon thermomix, donc je vous mets les deux préparations
Ingrédients:
Pour le brownie
- 150g de beurre doux
- 200g de chocolat noir
- 180 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 150g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de noix
Pour la pâte à cookies
- 220g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 190g de sucre roux
- 120g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150g de pépites chocolat
Préparation du Brownie
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat en prenant soin de bien remuer. Une fois le chocolat et beurre fondus, renverser le mélange dans un cul de poule.
- Ajouter le sucre, les œufs un à un, la farine tamisée, puis le sel et les noix hachées.
- Verser la préparation dans un grand cadre inox (que vous aurez habillé de papier de cuisson). Réservez au frais le temps de préparer la pâte à cookies.
Préparation de la pâte à Cookie
- Dans un cul de poule, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse puis y rajouter l’œuf.
- Ajouter la farine tamisée avec le sel et la levure, bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis rajouter les pépites de chocolats.
- Parsemer sur la pâte à Brownies, comme un crumble.
- Enfournez entre 35 et 40 minutes à 180 °
Une fois le Broowkie refroidi, détailler des petits carrés
Préparation au thermomix:
Préparation du Brownie
- Mettre le beurre et le chocolat dans le bol et programmer 70°c/Vit1/5mn, enlever le gobelet et racler les bords avec la spatule si vous voyez du chocolat sur les bords du bol.
- A la sonnerie mettre les ingrédients restant et mélanger 20s/Vit4.
- Verser la préparation dans un grand cadre inox (que vous aurez habillé de papier de cuisson). Réservez au frais le temps de préparer la pâte à cookies.
Préparation de la pâte à Cookie
- Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mélanger 35s/Vit4
- A la sonnerie ajouter les autres ingrédients sauf les pépites et mélanger 45s/Vit2.
- Ajouter les pépites puis mélanger 20s/Vit2/couteau inversé.
- Parsemer sur la pâte à Brownies, comme un crumble.
- Enfournez 35 et 40 minutes à 180 °
Une fois le Broowkie refroidi, détailler des petits carrés
Avec cette recette je participe à son concours des 1000 j'aime sur sa page de cuisine http://lafabriquegourmande.wordpress.com
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