Cookies au Bacon Comté et Herbes de Provence

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Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur:les Délices de Jenna qui l'avait elle même trouvé sur le blog de La popotte à Magou.

Je n'avais jamais fait de cookies salés, alors j'ai eu envie de tester et je ne regrette pas.

Ingrédients:

• 1 œuf
• 140 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100gr de lardon de bacon
• 50gr de comté râpé
• 60gr de beurre demi-sel
• herbes de Provence

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble sans les lardons pour commencer. Rajouter les ensuite avec l’herbe de Provence. Mélanger bien le tout que ce soit bien homogène.
2. Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, déposer vos petites boules de pâte, et les aplatir ensuite avec la paume de la main.

3. Enfourner pendant 20-25min dans un four à 180°C (légèrement préchauffé avant).

Préparation avec thermomix

1. Mettre dans le bol tous les ingrédients sans les lardons et mixer 20sec/Vit5
2. Ajouter ensuite les lardons avec l’herbe de Provence. Mélanger 20sec/Vit 5/couteau inversé.
3. Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, déposer vos petites boules de pâte, et les aplatir ensuite avec la paume de la main.
4. Enfourner pendant 20-25min dans un four à 180°C (légèrement préchauffé avant).
5. A la sortie du four déposer les sur une grille pour les laisser refroidir tranquillement.

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