J'avais au frigo de la morue salée(séchée) qui attendait son heure…
recette:
400 gr de morue (faire tremper dans l'eau froide toute une nuit pout faire déssaler , en changeant plusieurs fois l'eau)
200 gr de farine
1 verre de lait
1 oeuf
1 gros oignon _ 2 gousses d'ail _ persil
sel, poivre
huile pour la friture
Préparation :
Dans un récipient verser la farine, l'oeuf et le lait , mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse (rectifier avec un p'tit peu d'eau si la pâte est trop compacte) puis ajouter la morue coupée en petits morceaux (au ciseau c'est facile), ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le persil haché(2 bonnes cuil à soupe) saler, poivrer et bien mélanger l'ensemble.
Dans une friteuse, (pour ma part j'ai utilisé le wok) faire chauffer l'huile pour la friture , avec une cuillère à soupe faire des boules de pâtes assez régulières si possible puis faire frire dans l'huile chaude, laisser dorer 5-6 min en retournant de temps en temps. Puis disposer dans un plat sur du papier absorbant.
avec du citron , c'est terrible !!!