Un seul mot délicieux !!!
il faut :
300 gr de rhubarbe
160 gr de sucre en poudre
30 gr de poudre d'amande
3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt nature
100 gr de beurre
1 pinçée de bicarbonate de soude
Préchauffer le four à 200°c
Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. La placer sur une plaque, la saupoudrer de sucre et passer au four à 200°C pendant 4.5 minutes, puis laisser refroidir.
Dans un saladier,mélanger 30 gr de sucre et la poudre d'amande, enrober les morceaux de rhubarbe avec ce mélange.
Dans une jatte, battre les oeufs et le restant de sucre, quand le mélange est mousseux, ajouter la farine, la levure, le yaourt, le bicarbonate et 80 gr de beurre fondu puis en dernier la rhubarbe , bien mélanger l'ensemble.
Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et cuire 45 minutes dans un four à 180°c en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir puis démouler délicatement …
je suis fan de rhubarbe !!!!!!!!!!!!!