Quiche sans pâte aux Orties et chèvre

Préparation - 15mn
Cuisson - 20mn à 180°C

1 saladier d’orties
3 œufs
100g de farine
100g de bûche de chèvre
50cl de lait
Sel, poivre

1. Bien laver puis égoutter les feuilles d’Orties. Les ciseler grossièrement puis les faire tomber dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre.

2. Mélanger ensuite avec la farine et les œufs. Saler, poivrer, et incorporer enfin le lait.

3. Verser dans un plat à tarte couvert de papier sulfurisé beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.