Je vous propose aujourd'hui une recette aux saveurs espagnoles, découverte sur le très joli blog Bulle En Cuisine.
C'est un délicieux plat de pâtes, rapide à préparer, parfait pour les jours où nous sommes pressés :-)
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-wguwui.jpeg)
Pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 chorizo doux
- 2 pincées de sucre
- herbes de Provence, remplacé par de l'origan
- piment d’Espelette, sel, poivre
- olives noires, et j'ai ajouté quelques olives vertes
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-z8IgdP.jpeg)
Dans une sauteuse, faire suer le chorizo sur feu moyen 2-3 min. Ajouter l'oignon émincé, l’ail écrasé, et faites-les revenir environ 5 min.
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-Udujjh.jpeg)
Ajouter les tomates concassées.
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-gawew0.jpeg)
Saler, poivrer, saupoudrer d'horigan, d’une pincée de piment et de sucre.
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-xWdtvs.jpeg)
Laisser mijoter pour que la sauce épaississe. Ajouter les olives égouttées et rincées. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-mdgUfR.jpeg)
Verser la sauce sur les pâtes, saupoudrer de fromage râpé c'est un régal !
A bientôt les Gourmands :-)
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![Pâtes à la sauce espagnole Pâtes à la sauce espagnole](http://media.paperblog.fr/i/717/7174309/pates-sauce-espagnole-L-aVnJsp.jpeg)