![](https://1.bp.blogspot.com/-FFRUt3Xy1AU/U5XWCJYMRWI/AAAAAAABdu0/Qfl2y6Fqe9s/s1600/pesto+coriandre.png)
Au marché, le petit monsieur qui me vend ses herbes aromatiques s'est un peu emporté... Je suis repartie avec un sac entier de coriandre. D'où l'idée du pesto... A accommoder avec des pâtes ou à utiliser comme condiment ! MIAM !
Dosage pour un bocal
3 tasses de coriandre fraîchepour...
1/4 de tasse de pignons de pin grillés
1/4 de tasse de parmesan
1 gousse d'ail, pressée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 de tasse d'huile d'olive
Sel et poivre
Recette
Au robot culinaire ou au pilon (mais c'est plus long...), hacher tous les ingrédients à l'exception de l'huile d'olive. Incorporer l'huile en filet jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance légèrement granuleuse. Personnellement, j'ajoute quelques gouttes de piment :-)...![Pesto de coriandre Pesto de coriandre](http://media.paperblog.fr/i/717/7172463/pesto-coriandre-L-jP6ehi.jpeg)
Ajouter de l'huile au besoin pour obtenir la texture désirée. Saler et poivrer.
![Pesto de coriandre Pesto de coriandre](http://media.paperblog.fr/i/717/7172463/pesto-coriandre-L-LzlkRH.jpeg)
Conserver deux semaines au réfrigérateur ou congeler.
Coriandre - Pesto
NOUVEAU !! En cliquant sur le bouton "Imprimer", vous aurez le choix d'imprimer avec ou sans les photos.