Le restaurant le plus cher du monde ouvre à Ibiza

Difficile de faire un restaurant plus intimiste que le Sublimotion. Ce “sublime” établissement, qui ouvrira dans les prochaines semaines, à Ibiza, a en effet une capacité d’accueil… d’une douzaine de couverts. Cela suffira pourtant à remplir les caisses de ce lieu, puisque chaque personne devra débourser aux alentours de 1 500 euros pour y manger !

Le Sublimotion est en effet un restaurant quelque peu particulier : ce n’est pas seulement ce qui se passe dans l’assiette qui justifie le prix exorbitant du lieu, mais tout ce qui se déroule autour. Son chef étoilé et créateur, Pablo Roncero, a lui-même du mal à expliquer la portée de son propre concept : “Qu’est-ce que SubliMotion ? C’est difficile à dire. C’est Ibiza, la passion, la gastronomie. Un spectacle totalement différent que vous devez absolument vivre”. En pratique, le repas s’accompagne d’un show visuel de tous les instants, des jeux de lumière permettant de modifier du tout au tout l’ambiance de la table.

Ce “théâtre des sens”, comme le définit Roncero, fait partie d’un établissement plus important, le Hard Rock Hotel (qui compte déjà des adresses à Las Vegas, Pattaya ou encore Punta Cana) qui, avec le “Sublimotion”, devrait honorer haut la main ses 5 étoiles.

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