Mon secret du bon couscous marocain :

Mon secret du bon couscous marocain : 

après avoir cuit les graines de couscous marocain à la vapeur, l'étaler dans un grand plat, l'arroser avec un peu du bouillon de la sauce, travailler avec les mains pour décoller les graines.
Ensuite remettre le couscous marocain à cuire une 2ème fois à la vapeur.
le couscous fin, à mon avis, est meilleur que le moyen.
Il y en a qui ne vont pas etre d'accord, mais mon couscous marocain a meilleur gout lorsque j'utilise les graines fines.