Bol de tortillas aux oeufs brouillés à la salsa

J'ai fait la recette d'œuf brouillés, que j'ai servi dans un bol de tortillas et garnis de poivrons et d'oignons sautés. En accompagnement, des tranches de pommes de terres au cumin et fromage.  Un petit brunch différent et sympas :)

Œufs brouillés à la salsaSource: http://www.realsimple.com/ingrédients
1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé
10 oeufs
2 cuillères à soupe de lait ou d'eau
1 cuillère à thé de sel kasher ( une bonne pincée pour moi)
1/4 cuillère à thé de de poivre noir moulu
1 tasse de fromage Monterey Jack fromage
3/4 tasse de salsa (égoutté)
1 tasse de croustilles tortillas écrasées (pas mis)
Itinéraire
1. Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs, le lait, 1 cuillère à thé de sel kasher, et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Verser dans la poêle et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à la cuisson désirée, de 4 à 5 minutes, en ajoutant le fromage juste avant servir. Incorporer la salsa et les croustilles.
POUR IMPRIMER LA RECETTE
Au plaisir, Wimzie xxx