Pour trois personnes (trois empilo-décos):
-250g de courgettes
-1 boite de filets de maquereaux au naturel (169g)
-2càs de jus de citron
-10 feuilles de menthe
-sel
Laver et ôter les extrémités de la courgette puis la couper en brunoise.
Egoutter les filets de marquereaux et les écraser à la fourchette.
Ciseler la menthe.
Mélanger les courgettes, le maquereau, la menthe, le jus de citron et saler à votre convenance.
Remplir trois empilo-décos de Tupperware et laisser au frais quelques heures.
Frais et raffraichissant!